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蔥油鯧魚
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腐嬤君

不好意思，來不及拍已被小妞戳走了……………………

食材
鯧魚 1條
小蔥 N根
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
醋 1湯勺
醬油 1-2湯勺
白開水 1-2勺
白糖 1-2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚洗乾淨，背部開幾刀，插入薑片（其實擺上去也沒問題，我習慣插入），抹上一點鹽，澆上適量料酒，醃10分鐘
  • 步驟 2/5
    把魚拿出來沖水，重新放入適量酒。鍋中熱水燒開，沸騰，放入魚蒸5-8分鐘（看魚的大小）。其實這步驟也可以不沖水，我有點飲食上的潔癖。
  • 步驟 3/5
    照片沒拍。調汁。醬油，醋，糖，水混合在一起（隨便試試看，太鹹太淡太甜，下次再改嘛！但這比例不會下不來嘴）
  • 步驟 4/5
    時間到關火出鍋，把蒸好的魚的汁留一勺其他都倒掉，最好把生薑也挑出來不要了。把準備好的醬汁倒上去。
  • 步驟 5/5
    最後一步當然就是放很多蔥很多蔥。然後油鍋燒熱！呲....開飯啦！！！！
釋出於 2019-02-16
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