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蔥油鯧魚
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計也許我錯了

簡單易學，無須注重火候，而且好吃的不的了!

食材
鯧魚 300g
小蔥 25g
料酒 15g
姜 2片
糖 適量
蒸魚豉油 20g
醋 10g
雞精 少許
油 適量
鹽 1g
大蒜瓣 2瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鯧魚去內臟洗淨，正反面改刀，放入盤內，加入料酒、鹽、薑片，放置一旁。
  • 步驟 2/4
    蒸鍋加水燒開後，放入裝盤的魚，蒸8--12分鐘。蒸好的魚倒掉料酒，拿掉薑片。
  • 步驟 3/4
    在蒸好的魚上，依次放入糖、雞精、蒸魚豉油、醋，小蔥切粒也鋪在上面。
  • 步驟 4/4
    鍋裡倒入油加熱，爆下切好的大蒜丁（可以爆焦點），連油帶丁淋在魚上就完成了！
小貼士

1、改刀就是在魚的正反面切出菱型狀，這樣魚熟的均勻。

2、蒸魚豉油、醋從魚上淋過、，糖、雞精要均勻的灑在魚上。

釋出於 2018-12-15
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