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滑嫩龍利魚片
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定半暮未涼
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食材
龍利魚 1塊
青椒 3個
胡蘿蔔 適量
鮮醬油 適量
白胡椒粉 適量
澱粉 適量
食鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    主要食材：龍利魚、青椒、胡蘿蔔
  • 步驟 2/6
    醃製： 龍利魚解凍洗淨，斜切成薄片，加少許鮮醬油、白胡椒粉、澱粉，醃製15分鐘。
  • 步驟 3/6
    配料： 青椒和胡蘿蔔（可換紅甜椒）洗淨，切絲待用。
  • 步驟 4/6
    煸炒1： 不粘鍋內中火燒熱，放少許油，將醃製好的魚片放入，用鍋鏟散開，待魚片基本變色8分熟後盛出待用。
  • 步驟 5/6
    煸炒2:鍋內再加少許油，倒入青椒和胡蘿蔔絲，煸炒，加少許清水，放入準備好的魚片。再燒1分鐘後，加入食鹽、味精、白胡椒粉調味。
  • 步驟 6/6
    盛出擺盤，完成！
釋出於 2019-02-04
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