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木耳龍利魚片
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荀南薔北薇
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食材
龍利魚fillet 一片
木耳幹 一把
洋蔥 半個
適量
料酒 適量
玉米芡粉 1小匙
蠔油 1匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    魚片成片,加料酒,鹽,白胡椒粉拌勻,加玉米生粉醃; 木耳溫水發,手撕成小片; 洋蔥切絲,嫩薑切片(可不用);
  • 步驟 2/2
    熱鍋冷油,放入漿好的魚片,中小火劃開,乘出代用;另起油鍋,爆香薑片,入木耳快炒,放入魚片,加一大匙水,蠔油,悶2分鐘,快翻,散入洋蔥絲,上盤!
小貼士

熱鍋冷油,小火劃醃好的魚片

釋出於 2018-10-18
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