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番茄龍利魚
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溯曲

龍利魚肉質鮮美，含有豐富的蛋白質，買來冷凍的龍利魚片沒有刺哦！這樣不會吐刺的寶寶們也可以放心地吃~

簡單快手、無需過多的調料，最後用水澱粉勾出濃稠的欠汁，裹在魚塊的外面，很誘人喲！

食材
龍利魚 一片
番茄 2個
番茄醬 2勺
小蔥 適量
橄欖油 適量
鹽 一小勺
玉米澱粉 2勺
現磨黑胡椒 2勺
糖 一小撮
薑絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。
  • 步驟 2/10
    番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！
  • 步驟 3/10
    去皮的番茄切成小塊備用
  • 步驟 4/10
    醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用
  • 步驟 5/10
    鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒
  • 步驟 6/10
    番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒
  • 步驟 7/10
    加入小半碗水
  • 步驟 8/10
    水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右
  • 步驟 9/10
    小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦
  • 步驟 10/10
    酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，美味擋不住~
釋出於 2019-02-07
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