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家常草魚
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障裂貪綻唾
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食材
草魚 若干
鹽 若干
生抽 若干
薯粉 若干
辣椒粉 若干
味精 若干
姜 若干
蔥 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    草魚去除雜物，清洗乾淨，切塊。加鹽攪拌均勻。
  • 步驟 2/8
    再加入生抽、薯粉，攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    鍋內水燒開，待水開後，加入攪拌均勻的草魚，薑切片，一起放入，加點生抽。
  • 步驟 4/8
    魚在煮的過程中，不時翻拌下，以免糊底。
  • 步驟 5/8
    加入辣椒粉
  • 步驟 6/8
    待魚快熟的時候，加入澱粉水勾芡，（即小碗內加點點薯粉和水，將薯粉和水攪拌均勻）因為做魚的時候已經加了薯粉，所以這步的薯粉不需要多，一點點即可。
  • 步驟 7/8
    加入少量味精。（味精吃多了不好，葷類食物加一點調味即可，不可加多了。素菜可不放味精。）
  • 步驟 8/8
    蔥切小段，加入鍋內。待魚熟後，即可出鍋啦！
小貼士

1.肉類一定要煮熟吃才放心哦

2.薯粉勾芡這步要待魚差不多好的時候加入。薯粉勾芡做出來的味道更濃郁。

3.味精吃多了不好，一定少放。另外味精不要經過高溫煮制太久，快起鍋時候加入一點即可。

釋出於 2018-06-27
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