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錫紙鱸魚
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腐嬤君
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食材
魚 一條
洋蔥 一個
胡蘿蔔 一個
番茄沙司 適量
海鮮醬油 適量
蠔油 適量
白糖 適量
醋 適量
姜 適量
蒜蓉 適量
黑胡椒 適量
料酒 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    魚洗乾淨，控幹水分，用鹽和料酒醃製。
  • 步驟 2/4
    洋蔥、胡蘿蔔、姜全部切絲備用。大蒜切末。
  • 步驟 3/4
    先把魚改刀，在用麵粉拍均勻，鍋裡放上油燒熱，把魚放進去，煎制兩面金黃，把魚放到烤盤錫紙上，（錫紙要比烤盤大些）把洋蔥、胡蘿蔔和姜放到魚身上。
  • 步驟 4/4
    鍋裡放上低油，小火放入番茄沙司，在放入蒜末，醋、白糖、醬油、蠔油、少放些水、大火熬開，在放入鹽和黑胡椒。
小貼士

把洋蔥和胡蘿蔔絲放到魚身上，把熬好的魚汁澆到魚身上，錫紙包好，烤箱預熱，上下火180度，烤盤放到最下面，15分鐘即可。

釋出於 2018-08-04
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