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檸檬鱸魚
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拙脊斜碩蹤

我比較偏愛刺少的魚類，鱸魚，龍利柳什麼的。

烹飪方法太複雜的沒耐心做，做喜歡簡單又好吃的魚類烹調。

今天這條魚就一次性滿足了我對魚類的所有要求。

無論你是高手還是剛學做飯的新手，這道菜都絕對拿得出手。

做法真的很簡單，把魚包上錫紙放烤箱，然後混合醬汁就搞定了

快來試試！！

食材
鱸魚 一條
檸檬 一個
指天椒 一到兩個
香菜 1根
蒜 一瓣
檸檬汁 三大匙
魚露 三大匙
蜂蜜 少許
南姜 （沒有就省略）
蘋果醋 (補充酸味)
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鱸魚請魚檔收拾乾淨，回來洗乾淨，在魚身上斜著劃上三到四刀。
  • 步驟 2/6
    檸檬洗乾淨切薄片，每條劃痕上塞上半片，肚子裡也放上兩片。
  • 步驟 3/6
    用錫紙把鱸魚包起來。烤箱200度烤15分鐘。
  • 步驟 4/6
    準備醬汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的檸檬榨汁，香菜葉子留下，其他切碎。
  • 步驟 5/6
    指天椒，蒜泥，檸檬汁，香菜碎，蜂蜜，魚露，拌勻。不夠酸味的話可以再取半個檸檬榨汁，或是新增蘋果醋。
  • 步驟 6/6
    鱸魚烤好後，開啟錫紙，趁熱把醬汁全部倒進去，香菜葉子裝飾即可。
小貼士

也可以用蒸的方式，鱸魚水開蒸8分鐘左右，蒸熟後澆上醬汁。

釋出於 2018-07-31
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