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檸香鱸魚
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國兒童不遺

檸香鱸魚

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 3條
白胡椒粉 適量
鹽 適量
檸檬 適量
橄欖油 適量
姜 適量
花雕酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鱸魚洗淨。
  • 步驟 2/9
    用刀劃上十字刀，幫助入味。
  • 步驟 3/9
    倒入少許鹽，抹勻。
  • 步驟 4/9
    研入白胡椒粉。
  • 步驟 5/9
    倒入花雕酒。
  • 步驟 6/9
    放入少許薑絲。
  • 步驟 7/9
    擠入檸檬汁適量。 抹勻，醃漬10分鐘。
  • 步驟 8/9
    平底鍋燒熱，倒入橄欖油。
  • 步驟 9/9
    放入醃好的鱸魚，煎熟即可。
小貼士

1、鱸魚打十字花刀，可以更加容易入味。

2、放入檸檬、花雕酒等醃漬，可以去腥。

3、醃漬時間不宜過久，容易使魚肉裡面的水分析出，影響口感。

4、小火煎，防止表面燒焦。

釋出於 2020-07-14
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