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檸檬鱈魚
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海豚

鱈魚是出了名的嫩，稍稍煎一下，滴點檸檬汁，還能吃出點西餐的味道。清爽的夏日，就要吃得這麼精緻！

時間:10分鐘內
食材
鱈魚 1塊
檸檬 1個
姜 1個
香菜 幾根
料酒 適量
生抽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    檸檬洗淨切片；
  • 步驟 2/7
    姜洗淨切片；
  • 步驟 3/7
    香菜洗淨切末；
  • 步驟 4/7
    鱈魚清洗乾淨，去骨取魚塊，把新鮮的檸檬汁澆在魚塊的兩面，加入薑片、香菜末、鹽、胡椒粉放冰箱保鮮層醃製1個小時；
  • 步驟 5/7
    將醃好的魚塊去掉醃製物，分成小塊，以便受熱更快更均勻，也方便食用。（也可以不分，看個人習慣。）；
  • 步驟 6/7
    熱油，小火，先煎魚皮那面，微焦換另外一面煎，煎時撒些許胡椒粉；
  • 步驟 7/7
    煎至鱈魚肉一塊一塊開啟就熟了，可以起鍋食用。
小貼士

注意不要煎焦了

釋出於 2020-08-05
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