jxcaipu logo
檸檬煎魚
7.3萬 熱度 189 收藏
哀傷的月季罕

草魚也叫皖魚含有豐富的硒元素、不飽和脂肪酸。草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補,經常食用有抗衰老、養顏的功效。加上檸檬香煎,酸甜可口。

時間:10-30分鐘
食材
草魚 600g
檸檬 2個
橄欖油 10ml
1勺
醬油 1勺
米酒 5ml
生薑 10g
沙姜 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    草魚洗淨去頭去尾巴內臟,切塊,放入鹽、油、醬油、米酒醃製十五分;PS:600克是切塊好的肉,不是整條。
  • 步驟 2/7
    切好魚塊醃製等待時間,檸檬洗乾淨,榨汁;
  • 步驟 3/7
    熱鍋,倒入橄欖油,油溫度達160度左右;
  • 步驟 4/7
    放入醃製好的魚塊,生薑絲、沙姜,中火煎;
  • 步驟 5/7
    微黃,翻轉另外一面,改為小火繼續煎;
  • 步驟 6/7
    加入炸好的檸檬汁,蓋上蓋子,小火煎,至到檸檬汁幹為止即可;
  • 步驟 7/7
    煎好的魚用鍋鏟小心鏟入盤子,不要翻轉容易碎。
小貼士

1.煎魚的時候開始油鍋要熱;

2.魚不適合多翻轉,容易碎;

3.檸檬汁不適合太大,否則會太酸。

釋出於 2020-08-21
相關菜譜
寫評論