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超鮮 紙包魚
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老頭forum

紙包魚，顧名思義就是用烘焙用紙或是錫紙包裹住鮮魚，配上各式鮮鮮鮮，再以錫紙鎖住食材水分燜焗的方式來製作，除了鮮宰的鱸魚，配上蛤蜊、聖女果、鮮菇等食材，開啟錫紙那一剎、香氣撲鼻！愛吃魚的小夥伴們大可一試

食材
鱸魚 一條
蛤蜊 16只
小番茄 6個
鮮菇 3朵
蒜蓉 2瓣
洋蔥 適當
西蘭花 適當
檸檬汁 適當
橄欖油 20ml
生抽 2勺
料酒 2勺
鹽 適當
黑胡椒 適當
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備，今天買了只肥美的鱸魚，買回來就立即動手倒騰啦！
  • 步驟 2/8
    在鱸魚身上劃花刀，取兩勺料酒、少量食鹽抹在魚身醃製5分鐘。
  • 步驟 3/8
    準備一張錫紙、我是按魚身長短重疊了四層的厚度這樣，將魚放置在錫紙上，西蘭花洗淨切塊放在魚身周圍。
  • 步驟 4/8
    將蛤蜊洗淨、聖女果對開，均勻放在魚身周邊。
  • 步驟 5/8
    鮮菇、蒜蓉、洋蔥、黑胡椒灑在魚身上，完整的佈置如圖！調料可以按個人口味適當調節就可以咯！
  • 步驟 6/8
    另取一張疊了兩層的錫紙，將魚包起來就可以放入烤箱了，220度上下火模式25分鐘-30分鐘這樣，視魚的大小和每家烤箱脾氣不同作調節就可以啦！耐心等候魚兒出爐吧！
  • 步驟 7/8
    燜好後將面層錫紙撒開、淋上20ml橄欖油、2勺生抽.再擠上一些檸檬汁就可以咯！趁熱趕緊開動.
  • 步驟 8/8
    上傳張細節圖看看魚肉裡滿滿飄香鮮美無比
釋出於 2018-07-30
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