豆豉紙包魚 - 豆豉紙包魚的做法,豆豉紙包魚怎麼做好吃,豆豉紙包魚的家常做法 - 京細菜譜

豆豉紙包魚

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偎蒂手送遣

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紙包魚是近幾年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研製出的健康烤魚PLUS版。紙包魚遺棄了傳統的碳烤方式，採用了健康的電烤，將食物的健康放在了第一位。健康環保衛生，才一出現就受到大眾的喜愛。

滋啦滋啦滋啦……這個聲音聽起來都很撩人~隔著糯米紙能看到裡面濃汁翻滾，逐漸沸騰，然後香氣就慢慢的出來啦~

如果只吃魚覺得不過癮，還可以在魚吃差不多的時候點點蔬菜類的放在鍋裡煮，紙包魚搖身一變，又成了秘汁火鍋~

紙包魚非常適合冬季食用，一家人圍爐而坐，噴噴香的紙包魚湯汁翻滾，香氣撲鼻，讓你感覺沒吃都是那麼的暖和。

食材

鮭魚 1條

土豆 1個

芹菜 2顆

香菇 6朵

海鮮菇 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

鱖魚一條洗淨，魚身劃花刀加料酒，鹽，醃製片刻。
步驟 2/18

各種蔬菜配菜準備好清洗乾淨。
步驟 3/18

調味料準備好。
步驟 4/18

土豆去皮切寬條用油炸過瀝油備用。
步驟 5/18

香菇，開水煮上幾分鐘瀝乾水分備用。
步驟 6/18

蔥薑蒜切碎，芹菜，洋蔥，青紅椒切小粒，各種醬料混合。
步驟 7/18

烤盤鋪上一張油紙，底部放入炸好的土豆，在放入焯燙過的蘑菇。
步驟 8/18

炒鍋倒油燒熱爆香花椒，香葉，然後撈出不要。
步驟 9/18

然後爆香蔥薑蒜。
步驟 10/18

放入芹菜，洋蔥，青紅椒翻炒。
步驟 11/18

加入混合醬料炒香。
步驟 12/18

加入適量開水。
步驟 13/18

再加入少白糖，鹽，雞精調味煮上5分鐘。
步驟 14/18

這時把醃製過的魚放在油紙上，用蒸魚豉油塗抹魚身兩面。
步驟 15/18

炒好的料汁澆在魚上面。
步驟 16/18

然後把油紙包起來。
步驟 17/18

烤箱預熱230度烤盤放入烤箱烤制30分鐘。
步驟 18/18

烤好後取出撒上一些香菜蒜苗花即可。吃的時候可以放在電磁灶上面邊吃邊加熱。

小貼士

魚可以用自己喜歡的品種魚，沒有要求，不過最好肉多刺少的魚口感最好。

調料也可以變換自己喜歡的口味。

烤制的時間根據魚的大小自己調整，我這條魚2斤不到，烤了30分鐘正好。

釋出於 2022-08-23