龍池荷包魚不僅主席愛吃，還是今天我們餐桌上的一道節日大菜：在七月一日黨的生日這天這道魚應時而上，不管你做什麼魚，也不如這條讓人一見就眉花眼笑，人家名字響噹噹---“荷包鯽魚”不一樣的好品位，有苗頭的好菜哦！毛澤東早年特愛吃鯽魚。在陝西楊家溝時，衛士們常去附近河溝裡捉魚。有一次，遠在山西的賀龍還專門為他捎來幾條。1958年毛澤東主席視察大江南北，曾在蕪湖“同慶樓菜館”用餐。蕪湖毗鄰南京六合，大廚師專門為主席烹製了一款“荷包鯽魚”毛主席對淮揚風味很有興趣，不僅饒有興致地仔細加以品嚐，還詢問了此款名菜的典故，經大廚師一一道來，主席只是不斷地點頭讚許。民間傳說龍池是由龍蛋孵化的小白龍攪出來的，水渾不可測。小白龍上天私自帶採兩條鯉魚到人間，只因鯉魚笨拙，跳不過龍門，自覺羞愧，搖身一變而成鯽魚落戶此地，所以龍池鯽魚個體大且肥，頭小、體肥、肉嫩、刺少,每條足有500克至1千克，人饌甚佳。到清代時，因曹雪芹燒過一道叫“老蚌懷珠”(外形像河蚌，內裡藏明珠)的菜，這龍池附近的聰明人就用這大鯽魚做“蚌”，肉丸做“珠”，仿製出了這“老蚌懷珠”，不想這菜很受來往食客的歡迎，後來因這“鯽魚包肉丸”外形酷似大荷包，百姓又改稱這菜為荷包鯽魚，意思是吃菜的人荷包滿滿、年年有餘(同“魚”)。“荷包鯽魚”即用龍池特產這種鮮鯽魚為主要原料，加肉丁及多種調料精心烹製，成餚後形似荷包，腹內藏餡，鮮美異常。如今人們去六合品嚐“荷包鯽魚”的越來越多。據說大宗的鮮活龍池鯽魚源源不斷地運銷全國各地，連直轄重慶也有這種優質鮮魚供貨。現在的人們也能享用到當年毛主席才能吃到的“荷包鯽魚”了。