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電烤箱菜-檸檬雪碧紙包雞
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新妹兒oba

在法菜中，En Papillote是一種類似“蒸”的料理方式，把蔬菜和肉（一般是魚肉、雞肉）包裹在烘焙紙或者錫紙中，放進烤箱烘烤。這種做法能很好地鎖住鎖住食物的鮮味和水分，烤完之後開啟紙包，有一種像在拆禮物的感覺~~

醃雞除了生抽、砂糖、鹽，還能怎麼給紙包雞的帶來有靈魂的口感呢？

快和食堂君來學一道夏天口味的紙包雞吧~

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
芹菜 2根
聖女果 6個
蒜 半個
洋蔥 半個
黃檸檬 1個
雪碧 1罐
黃油 20g
意式綜合香草 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
油紙 2張
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材和工具。
  • 步驟 2/9
    芹菜、聖女果切丁，蒜切片，雞腿洗淨去骨。
  • 步驟 3/9
    用少量鹽按摩雞肉。
  • 步驟 4/9
    然後用叉子在雞腿肉上戳孔。
  • 步驟 5/9
    往醃製好的雞腿肉中加入蔬菜丁和蒜片，適量的意式綜合香草、黑胡椒和鹽，擰入檸檬汁，先用手抓勻，然後倒入雪碧沒過雞腿，醃製半小時。
  • 步驟 6/9
    油紙裁剪成心形，先刷一層室溫軟化的黃油。
  • 步驟 7/9
    在第一層鋪上洋蔥圈和適量聖女果，然後把瀝水後的雞腿肉放上去，再放一小塊黃油。
  • 步驟 8/9
    將油紙封口包裹住所有食材，放入預熱好的烤箱，220℃烤8分鐘即可~
  • 步驟 9/9
    用小刀在紙包中間劃幾刀開啟，享受誘人的香氣吧！
小貼士

用雪碧來醃肉，有嫩肉的效果，加上番茄、芹菜、檸檬，瞬間讓雞的味道變得小清新~這道不開火不用洗碗的烤箱料理，你學會了嗎？

釋出於 2019-02-03
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