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錫紙鱸魚
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嬌嫩vital

本來我是想做清蒸鱸魚的，這個做法簡單，蒸好後澆上一些豉汁就可以了。可是珠珠說是想吃烤魚，唉喲，這鱸魚可做不了烤魚的，肉太厚了，烤起來很費時間的，想了一下，做一個錫紙包鱸魚吧，這種做法可以最大限度的保持住鱸魚的鮮美味道。

時間:1-2小時
食材
鱸魚 500g
油 10ml
料酒 10ml
豆豉 15g
洋蔥 10g
青紅椒 20g
蒜 8g
姜 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鱸魚一條，身上打上花刀，抹鹽，撒料酒
  • 步驟 2/8
    準備一些豆豉
  • 步驟 3/8
    洋蔥，青紅椒切成碎
  • 步驟 4/8
    鍋中放油爆香蒜和姜再放入一豆豉
  • 步驟 5/8
    加入青紅椒和洋蔥丁翻炒出香味就關火
  • 步驟 6/8
    把醃好的鱸魚放在錫紙上面
  • 步驟 7/8
    炒好的小料鋪在魚身上
  • 步驟 8/8
    錫紙把魚全部包起來，不要留縫隙，放入預熱好的烤箱 180度，烤40分鐘
小貼士

錫紙上刷一層油這樣魚不易烤糊

釋出於 2019-09-12
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