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蟹肉蒸餃
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鏡撈鈾導盜
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食材
麵粉 適量
開水 適量
涼水 適量
蟹肉和蟹黃 適量
豬肉 適量
大白菜 適量
大蔥 適量
適量
適量
色拉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    麵粉中分次加入開水,用筷子攪拌成雪花狀,再加入少許涼水和勻,揉好後蓋溼布餳10分鐘
  • 步驟 2/3
    豬肉切小丁,螃蟹蒸熟後取出蟹肉和蟹黃,白菜切碎,姜和蔥切末,餡料和在一起,加鹽順一個方向調勻,加植物油調勻。
  • 步驟 3/3
    將包好的餃子上屜旺火蒸12分鐘。
小貼士

餡料不宜加太多的調味料,以免遮蓋了螃蟹的鮮味。

釋出於 2018-10-10
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