毛豆籽炒梭子蟹
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離愁當酒齊
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烹飪步驟
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步驟 1/9
梭子蟹買回來洗殺乾淨 -
步驟 2/9
毛豆籽洗乾淨備用
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步驟 3/9
姜，蒜，大蔥切片
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步驟 4/9
蟹一切二後，切口上澱粉封口
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步驟 5/9
開油鍋，爆香蔥薑蒜
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步驟 6/9
放入封口的蟹煎
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步驟 7/9
蟹煎的差不多的時候放入毛豆籽炒一下後放入料酒和水，蓋鍋蓋煮。當煮的差不多的時候，放入少許糖。再放入生抽。最後撒入胡椒粒和小蔥花。翻炒收汁後裝盤。
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步驟 8/9
我喜歡用這種研磨的胡椒粒，夠香。
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步驟 9/9
成品出鍋
小貼士
由於梭子蟹本來就是海水蟹，自帶鹹味。所以這道菜是不用放鹽的，會越吃越鹹。如果口味重的人可以適當放鹽哦
釋出於 2018-12-12
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