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清炒梭子蟹
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杢德彪西塞羅本西

又是一年吃蟹季，現在正是吃蟹的時節。一般人都會選擇吃大閘蟹，其實梭子蟹也一樣的美味，大家都認為梭子蟹沒肉，沒大閘蟹的膏和蟹黃，所以吃起來不帶勁，那就讓我帶領大家領略不一樣的美味吧！

時間:10-30分鐘
食材
梭子蟹 2只
毛豆 100g
油 適量
鹽 適量
黃酒 適量
芝麻油 2滴
姜 1-2片
澱粉 100g
水 150ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蟹一到兩隻，看吃的人而定。要焯下水，半熟放一邊。
  • 步驟 2/9
    拍的有點糊掉了，大家將就看下吧，毛豆少點，如果你喜歡吃的話可以多放點
  • 步驟 3/9
    鍋子裡面放油，熱了以後放片姜，然後把毛豆放進去煸炒一下。
  • 步驟 4/9
    把蟹倒進去，煸炒下，放鹽適量，再煸炒下，放黃酒，繼續煸炒。
  • 步驟 5/9
    然後加入少許水。
  • 步驟 6/9
    蓋鍋蓋，大火5分鐘。等汁水收掉點，加入澱粉水，翻炒下。
  • 步驟 7/9
    澱粉水有點黏了，就準備起鍋，起鍋前加少許芝麻油！
  • 步驟 8/9
    出鍋，香噴噴，好吃看的見！
  • 步驟 9/9
    肉很多吧，一點都不比大閘蟹少哦！
小貼士

起鍋前加入芝麻油，只要1到2滴就可以了。澱粉和水一起調和放一邊。加進去以後要翻炒。鹽要放蟹的時候就放，會比較入味！

釋出於 2019-11-28
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