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清蒸梭子蟹
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廁所裡的雨丹

又是到吃梭子蟹的季節了！還是喜歡吃原汁原味的清蒸梭子蟹！簡簡單單就能吃到最鮮美的味道。

食材
梭子蟹 幾隻
薑末蘸料 少許
香醋 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    一定要買鮮活的蟹。
  • 步驟 2/6
    用刷子把蟹嘴巴肚子都刷乾淨。
  • 步驟 3/6
    蒸鍋水燒開，把梭子蟹肚皮朝上擺放在蒸鍋上。這樣鮮美的湯汁不會外流。
  • 步驟 4/6
    大火蒸15分鐘左右。如果你蟹太大還要加幾分鐘。
  • 步驟 5/6
    香味撲鼻，饞涎欲滴的梭子蟹出鍋啦！
  • 步驟 6/6
    因為蟹性寒，用薑末和香醋調點蘸汁 趁熱蘸著吃。肉質鮮甜，肥美～
小貼士

梭子蟹要買活的。不要用亂七八糟的調料，要吃的就是它清甜的本味！

釋出於 2019-01-03
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