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清蒸梭子蟹
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朗謁仲鴨簇_

梭子蟹紅膏滿蓋，口味極佳。可鮮食，或蒸、或煎、或炒。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風搶蟹’。具有滋陰養血、補骨活血之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

時間:10-30分鐘
食材
梭子蟹 3只
大蒜 15粒
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材：游水梭子蟹
  • 步驟 2/6
    大蒜去衣，用蒜蓉器製作成蒜蓉
  • 步驟 3/6
    梭子蟹擇洗乾淨，切塊，碼入蒸盤中，均勻放入蒜蓉。
  • 步驟 4/6
    蟹蓋鋪放在上面
  • 步驟 5/6
    再次均勻放入蒜蓉
  • 步驟 6/6
    放入鍋中旺火蒸15分鐘左右，熄火盛出
小貼士

清蒸原汁原汁，無需放入食鹽調味。

釋出於 2019-09-04
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