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清蒸梭子蟹
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思量duplicate

年夜飯除了菜式搭配合理，最重要的就是要有好彩頭。過年嘛，就要紅紅火火，大吉大利，大家吃的開心。海鮮在過年的餐桌上是缺少不了的。海螃蟹更是極佳。顏色紅火，肉質鮮美，可以說是人見人愛。海鮮我還是喜歡吃原汁原味的，以清蒸的方法最好。營養也不會流失，味道卻很鮮美。

時間:10分鐘內
食材
梭子蟹 500g
姜 適量
生抽 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好梭子蟹。
  • 步驟 2/6
    梭子蟹用清水沖洗乾淨。
  • 步驟 3/6
    姜切末，放入碗中。
  • 步驟 4/6
    加入生抽、醋，攪拌均勻成姜醋汁。
  • 步驟 5/6
    蒸鍋注入水，燒開，將梭子蟹殼朝下放入蒸鍋中。
  • 步驟 6/6
    大火蒸制15分鐘左右，拿出蘸汁食用。
小貼士

蟹要選用鮮活的，螃蟹性寒，須加姜醋才可食用。

釋出於 2023-07-22
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