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清蒸梭子蟹
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痛撓疑邑讕

哥哥週末去寧波，回來又給我家送來了好多，這梭子蟹很新鮮，新鮮的海鮮我還是選擇了清蒸的食用方法，原汁原味，梭子蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。

時間:10-30分鐘
食材
梭子蟹 500g
生薑 適量
小蔥 適量
山西老醋 適量
蘋果醋 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備生薑和蔥
  • 步驟 2/9
    準備山西老醋和蘋果醋
  • 步驟 3/9
    取適量的姜搗成薑蓉
  • 步驟 4/9
    薑蓉中加入老醋和蘋果醋各一半
  • 步驟 5/9
    梭子蟹用清水洗淨
  • 步驟 6/9
    開啟蟹蓋，用剪刀剪去腮，胃。
  • 步驟 7/9
    盆底加入生薑片把蟹放入上面加入蔥和生薑片後加入適量的料酒
  • 步驟 8/9
    蒸鍋水燒開後大火20分鐘
  • 步驟 9/9
    上桌。
小貼士

螃蟹性鹹寒，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

蘸醋用老醋和蘋果醋味道很好，蘋果醋微甜正好緩解了老醋的偏酸味。

蒸鍋時間按照蟹的大小而定，一般在15分至20分鐘。

釋出於 2019-09-03
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