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賽螃蟹
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綽溉塘車涸

黃小廚版賽螃蟹

轉自微博@365道美食DIY

食材
雞蛋 個
白醋 適量
油 適量
薑末 適量
糖 克
鹽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    姜去皮切末，越細越好。
  • 步驟 2/8
    薑末拌入4:2:1:1的白醋：白糖：鹽：料酒
  • 步驟 3/8
    蛋黃蛋白分離，打散。
  • 步驟 4/8
    炒蛋清
  • 步驟 5/8
    倒入薑汁，乘出
  • 步驟 6/8
    炒蛋黃
  • 步驟 7/8
    加入剩餘薑汁
  • 步驟 8/8
    成品
釋出於 2018-08-20
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