jxcaipu logo
北極蝦蛤蜊冬瓜湯
8.2萬 熱度 5 收藏
憂鬱filth

我平時經常做的湯不外乎是蛤蜊冬瓜湯、火腿冬瓜湯等，但是有一天就想著把它們全部結合在一起，再加上鮮美的瑤柱和無汙染的北極蝦一起來煮一鍋湯，想想就知道，這鍋湯一定是極度鮮美的，根本不需要任何過多的調味，選用的食材本身都是很鮮美~所以，這湯焉有不好喝之理？

食材
北極蝦 適量
蛤蜊 適量
冬瓜 適量
瑤柱 適量
火腿 適量
菌菇 適量
生薑 適量
蔥 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瑤柱用溫水略浸泡
  • 步驟 2/8
    火腿切薄片
  • 步驟 3/8
    兩種食材一起放入鍋中加入生薑絲先大火煮開轉小火煮一會
  • 步驟 4/8
    冬瓜用挖球器挖成圓球
  • 步驟 5/8
    加入煮過的湯中，再次煮至半熟
  • 步驟 6/8
    加入菌菇一起繼續煮
  • 步驟 7/8
    最後加入北極蝦再次煮沸
  • 步驟 8/8
    調入鹽、胡椒粉、蔥花即可
小貼士

1、冬瓜為了美觀用挖球器挖成圓球，沒有挖球器可切成普通的片或小塊；

2、瑤柱需要多煮一會才能熟軟也能更好的釋放鮮味；

3、北極蝦最後放，煮沸後基本就成熟了，不要煮的過久，以免肉質過老。

釋出於 2018-06-07
71
相關菜譜
寫評論