Name: 蛤蜊絲瓜湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 蛤蜊 500g; 絲瓜 1條; 濃縮高湯 適量; 鹽 適量; 香油 適量; 枸杞 適量; 姜 3片

蛤蜊絲瓜湯

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寺都漚透盅

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鮮嫩的蛤蜊加上絲瓜的清香,趕緊給家人做一道蛤蜊絲瓜湯吧

時間:10-30分鐘

食材

蛤蜊 500g

絲瓜 1條

濃縮高湯適量

鹽適量

香油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備所需材料。
步驟 2/10

蛤蜊用淡鹽水泡2小時，讓它吐盡泥沙，然後清洗乾淨。
步驟 3/10

鍋內加入清水，放入濃縮高湯和薑片燒開。
步驟 4/10

絲瓜洗淨去皮，滾刀切塊。
步驟 5/10

高湯煮開後加入洗淨的蛤蜊。
步驟 6/10

然後煮至蛤蜊全部開口。
步驟 7/10

再加入切好的絲瓜。
步驟 8/10

大火煮2分鐘，然後加入適量的鹽。
步驟 9/10

滴幾滴香油。
步驟 10/10

最後加入枸杞煮開即可出鍋食用。

小貼士

高湯本身是很鹹，在加鹽時要適量新增，以免太鹹。

釋出於 2019-11-22

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