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養生減肥的蛤蜊冬瓜湯
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倒敘的時光莫經

蛤蜊加冬瓜煲湯不僅營養豐富，好處多多，味道也絕對鮮美。我喜歡文蛤，相對乾淨一些，肉質也好。最重要的是此湯做法簡單，但要想做的好吃也有幾個關鍵點，仔細看菜譜吧。

時間:10-30分鐘
食材
文蛤 適量
冬瓜 適量
薑絲 適量
鹽 適量
蔥末 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蛤蜊買好放水裡泡久點，多攪和幾遍，多換幾次水就會很乾淨了。最好水溫別太涼，要不它不愛吐沙。
  • 步驟 2/4
    1:鍋裡放清水，放入切好的冬瓜塊，水煮開後再煮5分鐘。2:這時候加入薑絲再煮5分鐘直至冬瓜幾乎煮熟。（記住薑絲千萬放太早，否則煮太久湯會發苦）3:放入蛤蜊，煮至蛤蜊開口，調入少量鹽。倒入切好的蔥末，一點香油，悶1分鐘即可。
  • 步驟 3/4
    飯前一碗湯，快樂似神仙。哈哈
  • 步驟 4/4
    晚飯不宜吃的負擔過重。營養鮮美的湯是絕對的首選！
小貼士

冬瓜燉湯為什麼好吃，就是因為它吸收了其它材料的味道了。如果炒冬瓜是自個跟自個炒，味道會比較單調，加點蝦米就大不同了啦。

釋出於 2019-02-04
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