花蛤絲瓜湯
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蛤蜊絲瓜湯,做法特別簡單,很適合秋天喝!
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
材料圖 -
步驟 2/9
花蛤買回來用淡鹽水泡2小時以上再清洗乾淨
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步驟 3/9
絲瓜去皮洗淨切片，姜切絲
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步驟 4/9
湯鍋放適量水加入薑絲煮開
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步驟 5/9
放入花蛤煮開
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步驟 6/9
花蛤開口後放絲瓜
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步驟 7/9
煮開會有浮沫，用勺子撇掉
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步驟 8/9
調入少許鹽
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步驟 9/9
調入少許胡椒粉即可
小貼士
1花蛤買回來用淡鹽水泡2小時以上是為了讓它們吐淨泥沙。
2花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
釋出於 2020-11-03
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