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花蛤絲瓜湯
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單身discourse

花蛤和絲瓜都是很清甜的食材，所以不用加味精，湯汁就已經很鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 200克
絲瓜 1根
蔥 一棵
姜 一塊
蒜 兩瓣
鹽 1茶匙
油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖。
  • 步驟 2/6
    花蛤洗淨，絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中。
  • 步驟 3/6
    鍋中熱少許油，下入薑片、蒜片煸出香味。
  • 步驟 4/6
    加入適量清水燒開。
  • 步驟 5/6
    下入洗淨的花蛤煮至開口後加入絲瓜。
  • 步驟 6/6
    煮至絲瓜變軟，調入少許鹽，撒入蔥花即可。
小貼士

1：絲瓜切好以後如果沒有立即烹飪，浸泡在淡鹽水裡可有效防止變黑。

2：煮絲瓜時鹽不要放得過早，能讓絲瓜更好的保持色澤。

3：花蛤和絲瓜都是很清甜的食材，所以不用加味精，湯汁就已經很鮮美。

4：煮絲瓜時不宜用鐵鍋，鐵鍋會讓絲瓜變黑。

釋出於 2024-09-08
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