蛤蜊絲瓜湯
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淇滬上雨天顏雨
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蛤蜊別隻會水煮,和絲瓜一起做個湯,清甜爽口,鮮味十足
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
蛤蜊買回來先吐沙泡洗，然後用尚尼24cm湯鍋燒開水，把泡洗乾淨的蛤蜊倒進去焯燙至蛤蜊開口撈出 -
步驟 2/7
絲瓜去皮後清洗乾淨，然後切成滾刀塊
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步驟 3/7
湯鍋加油後燒熱
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步驟 4/7
倒入切好的的絲瓜炒至絲瓜邊緣變軟
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步驟 5/7
倒入兩大碗清水，燒開
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步驟 6/7
水開後倒入焯燙過的蛤蜊
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步驟 7/7
放入鹽和胡椒粉調味即可關火盛出
小貼士
煮湯之前炒絲瓜能激發出絲瓜的甜美清香，邊緣變軟即可;水開後立刻倒入蛤蜊，然後調味關火，煮的太久反而會影響湯的鮮味。
釋出於 2020-09-02
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