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雞蛋明蝦
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魂夢歸他處銳
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食材
大蝦 12只
澱粉 適量
番茄醬 小半碗（大概20-30g左右）
鹽 適量
生抽 適量
蜂蜜 5g左右
料酒 適量
水 大概30-40ml
雞精 適量
雞蛋 2只
砂糖 適量
色拉油 適量
蔥蒜末 稍多一點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    剝蝦殼 去蝦線 用料酒醃10分鐘 然後用廚房紙巾擦乾大蝦
  • 步驟 2/6
    取澱粉適量，讓大蝦每一隻都粘上薄薄的一層
  • 步驟 3/6
    番茄醬+蜂蜜+料酒+醬油+雞精+水 混合 備用
  • 步驟 4/6
    雞蛋+砂糖攪拌均勻（喜歡吃鹹口雞蛋的可以加鹽） 熱鍋，加油，炒至不粘鍋即出鍋放一旁備用
  • 步驟 5/6
    將大蝦煎至兩面發紅 出鍋放一旁備用
  • 步驟 6/6
    熱鍋，加油，把蔥蒜末爆炒至香味，加入事先調好的蕃茄醬汁，燒至冒泡泡30秒左右，倒入已煎熟的大蝦，30秒後再放入之前已煎好的雞蛋，混合均勻，即可出鍋。
小貼士

1.這個菜譜是日本的網站提供的，本人是新晉煮婦，最近看很多菜譜，一是方便自己以後想做時找不到菜譜，二是太好吃了，傳上來跟大家分享。

2.我的醬汁在加水的時候加少了，後來火開的大，也蒸發不少，稍多點是很好的下飯菜，醬汁味道非常好！

3.我炒的時候手邊只有姜和蒜 因此沒有加蔥，味道還是很棒

釋出於 2018-07-04
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