雞蛋蒸蝦醬
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馗副碩胺苯
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好的蝦醬顏色紫紅，呈黏稠狀，氣味鮮香，無腥味，醬質細膩，沒有雜魚，鹹度適中。由於蝦醬是一種儲藏發酵食品，在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，使之具有獨特的清香，滋味鮮美，回味無窮。而且小蝦所含鈣質分解後成為易於人體吸收的鈣，脂肪轉化為脂肪酸，因此蝦醬同時也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
食材備齊，蔥切蔥花，尖椒切小塊 -
步驟 2/6
將雞蛋打散
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步驟 3/6
加入蝦醬攪勻
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步驟 4/6
加入蔥花，紅尖椒，2湯匙水，拌勻，在加入油
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步驟 5/6
蒸鍋加水燒開，放入拌好的蛋液
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步驟 6/6
蒸10-15分鐘即可
小貼士
蝦醬是鹹的就不用放鹽了
釋出於 2024-11-15
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