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茄子五花蒸蝦醬
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倦與戀涵凝

溫州人都知道蝦醬

而我也是吃蝦醬長大滴

以前的條件大夥都知道

五餐吃飽飽就很幸福了（微微誇張了一點）

在我的印象中

媽媽給我們烹飪的菜中除了肉末梅乾菜

那就會有這款蒸蝦醬了

特別是在春末初夏時

吃飯沒有胃口時

那餐桌上肯定會有一碗蒸蝦蒸

它總是會引起我們吃飯的興趣

把米飯在極短的時間裡給秒殺掉了

而且蝦醬還是那種易儲存的食材

就算是熟的蝦醬

我們在煮飯的時候放上去回蒸一下

那蝦醬又會是極鮮美極下飯

送上先這款溫州人大家的蒸蝦醬

飯飯準備好

蒸蝦醬來了。。。。。。。。。。

食材
五花肉 150g
蝦醬 3大勺
茄子 100g
料酒 適量
冰糖 適量
蔥花 適量
尖椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備茄子，五花肉，尖椒，蝦醬。
  • 步驟 2/6
    將茄子洗切好鋪底，將五花肉切塊條裝，再淋上適量蝦醬，加入一個尖椒。
  • 步驟 3/6
    加入適量料酒。
  • 步驟 4/6
    加入適量冰糖。
  • 步驟 5/6
    上鍋蒸至熟透出味即可。
  • 步驟 6/6
    一份媽媽味十足的茄子五花蝦醬完成。
小貼士

蝦醬是鹹的，要注意其原有的口味。鹽，醬油都不用再加了。

釋出於 2023-03-09
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