jxcaipu logo
栗子五花肉
6萬 熱度 153 收藏
它們mint

栗子五花肉

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 400g
栗子 200g
鹽 適量
油 適量
醬油 適量
魚露 適量
蠔油 適量
溫開水 適量
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    五花肉氽水，栗子去殼去皮，薑切片
  • 步驟 2/15
    五花肉切厚片，栗子對半切開
  • 步驟 3/15
    鍋燒熱放入薑片爆香
  • 步驟 4/15
    倒入五花肉
  • 步驟 5/15
    把肉擺好，中小火慢慢煎
  • 步驟 6/15
    反過另一面
  • 步驟 7/15
    煎到兩面微黃
  • 步驟 8/15
    把多餘的油倒出來，可以用來炒菜
  • 步驟 9/15
    倒入栗子
  • 步驟 10/15
    邊炒邊灑入醬油水(兩勺醬油加一勺水)
  • 步驟 11/15
    倒入溫開水
  • 步驟 12/15
    加入蠔油和魚露，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火
  • 步驟 13/15
    到湯汁收幹
  • 步驟 14/15
    放入鹽炒勻，小火煮兩分鐘，不用蓋蓋子，煮到汁變濃稠
  • 步驟 15/15
    上菜
小貼士

栗子去殼後用開水燙一到兩分鐘就可以去掉皮了，

五花肉的皮如果有毛可以用眉鉗拔掉

釋出於 2020-08-18
199
相關菜譜
寫評論