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板栗燒五花肉
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EDC的小迷弟阿

板栗味甘，性溫；歸腎、脾、胃經。可養胃健脾、補腎強筋、活血止血。用於反胃、洩瀉、腰腳軟弱、吐、衄、便血、金瘡、折腫痛、瘰癧、月家病、九子瘍、赤白痢等症

食材
板栗 500g
五花肉 500g
油 適量
鹽 適量
冰糖 適量
八角 適量
香葉 適量
桂皮 適量
生薑 適量
蔥 適量
洋蔥 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    板栗去殼去皮洗淨
  • 步驟 2/14
    五花肉洗淨後切塊
  • 步驟 3/14
    鍋中燒水放入五花肉焯去血水
  • 步驟 4/14
    蔥切段，姜切絲
  • 步驟 5/14
    洋蔥切丁
  • 步驟 6/14
    煮好的五花肉撈起過涼水，後熱鍋放少許油倒入五花肉翻炒出油在舀起裝盤
  • 步驟 7/14
    鍋中盛底油放入適量冰糖炒至焦糖色
  • 步驟 8/14
    倒入五花肉翻炒上色
  • 步驟 9/14
    將八角，桂皮，香葉放入第8步鍋中
  • 步驟 10/14
    放入洋蔥和薑絲翻炒
  • 步驟 11/14
    倒入適量醬油
  • 步驟 12/14
    倒入板栗翻炒
  • 步驟 13/14
    加入清水沒過五花肉和板栗蓋蓋，大火燒開後改中小火
  • 步驟 14/14
    收汁後放入少許鹽即可
小貼士

很簡單噠，沒什麼技巧

釋出於 2023-07-20
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