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粉絲大明蝦
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小米椒哩
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食材
大明蝦 一斤
生薑 酌量
大蒜 酌量
小米椒 酌量
生抽 老抽 酌量
鹽 酌量
油 酌量
粉絲 一小捆
小蔥 兩根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蝦洗乾淨，開背去蝦線。
  • 步驟 2/7
    去蝦線，刀掌握好力度，蝦不要切斷。斷了不好當粉絲
  • 步驟 3/7
    粉絲涼水泡至發軟，放入調味料。粉絲用完之後，料可別倒了。後面有大用處。
  • 步驟 4/7
    粉絲抓幾根打結，放入蝦背。一定不要放多。
  • 步驟 5/7
    粉絲弄好之後，上鍋蒸熟。蝦很好熟，大家自己看好蝦色，蝦擺盤裝好，蒜蓉切好放蝦上面，起鍋燒油，七成熱後澆蒜上面，之前調粉絲的料這會可以澆上了。
  • 步驟 6/7
    這樣做會比紅燒的保留了味道。又比清蒸的更讓人喜歡吃。來客人了也美味好看
  • 步驟 7/7
    這是上回做的，口味重點，這回家裡寶寶多，就比較清淡，蝦也沒有醃製，直接蒸保留了原汁原味。
釋出於 2019-02-16
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