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醬汁鱈魚
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雲朵花咕嘟啦

一直以來,就很想做那麼一道讓味蕾享受的鱈魚,遲遲沒有動手。今天出了亞太廣場,慣性地進了樓下的“好又多”,看到鱈雪在打折,所以就順便買了幾塊,沒有做過,很緊張。

食材
鱈魚 兩塊(大概300G)
一小塊
四瓣
醬油 適量
適量
適量
味精 適量
澱粉 適量
適量
高湯 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鱈魚洗乾淨,撒點鹽在魚身上,醃半個小時
  • 步驟 2/8
    姜和蒜切細,將醬油、醋、糖、味精、高湯兌成汁水
  • 步驟 3/8
    鱈魚上抹一層幹澱粉
  • 步驟 4/8
    鍋中放少量油,用小火煎鱈魚
  • 步驟 5/8
    煎至兩面黃即出鍋
  • 步驟 6/8
    鍋中少油,炒香薑末和蒜末
  • 步驟 7/8
    放入調好的醬汁
  • 步驟 8/8
    醬汁煮沸後,勾入少許水澱粉,澆在煎好的鱈魚上,即可
釋出於 2018-07-01
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