芒果莎莎醬烤鱈魚
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酸甜清爽的芒果莎莎醬，搭配鮮嫩鮮美的銀鱈魚，清爽開胃，營養豐富
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
芒果和聖女果切小塊，洋蔥和甜椒切小丁。甜椒可選彩椒，洋蔥可選白色的。 -
步驟 2/7
與蜂蜜、橄欖油、檸檬汁和少許黑胡椒碎拌勻，備用。芒果可碾碎少許，使醬粘稠一些
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步驟 3/7
鱈魚段沖洗淨，用廚房用紙吸去水分，均勻地抹少許鹽和黑胡椒粉，醃製片刻
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步驟 4/7
醃魚的同時，做焦糖裝飾。水和白糖用小火加熱到琥珀色粘稠液體，關火
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步驟 5/7
用小勺隨意在油紙上塗抹一下，晾涼後即可凝固使用
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步驟 6/7
鱈魚表面曬少許麵粉，也可以直接烤，這樣表層魚肉更嫩一些
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步驟 7/7
刷少許橄欖油，入烤箱上層，上下火180度烤8-10分鐘即可。具體時間根據魚塊大小、厚薄、爐內實際溫度酌情增減
小貼士
鱈魚也可以用煎的，用烤的更清爽一些
釋出於 2020-02-03
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