醬烤鯛魚片 - 醬烤鯛魚片的做法,醬烤鯛魚片怎麼做好吃,醬烤鯛魚片的家常做法 - 京細菜譜

醬烤鯛魚片

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橘殃永昌

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今天的這道菜“醬烤鯛魚片”非常簡單，鯛魚片在很多超市都有賣的（冷凍櫃裡），鯛魚肉多刺少，一般我們買到的冷凍鯛魚片，基本上是無刺的，它肉質柔軟，容易咀嚼吞嚥，因此很適合老人和小孩食用。重要的是價格也不貴，平時買回來放到冰箱裡，隨吃隨取也行，簡單化凍後就可以食用，家裡來了人臨時加菜很適合。

時間:10-30分鐘

食材

鯛魚片 250g

芝麻適量

鹽適量

海鮮醬適量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將鯛魚片放入碗中，加入蔥薑蒜末、海鮮醬、蠔油、蜂蜜和鹽等調味料；
步驟 2/9

將調味料均勻的塗抹在魚片上；
步驟 3/9

蓋上蓋，放入冰箱中冷藏3個小時以上，中間拿出來翻個面；
步驟 4/9

將醃製好的鯛魚片平鋪在墊有錫箔紙的烤盤上，再將醃製的汁塗抹一遍；
步驟 5/9

烤箱預熱180度，烘烤15分鐘；
步驟 6/9

中間拿出來塗抹兩次醃製的汁，最後一次塗抹上蜂蜜；
步驟 7/9

將醃製的汁倒入鍋中，大火加熱，慢慢將汁收到濃稠；
步驟 8/9

將收好的濃汁過濾掉雜質倒在烤好的鯛魚片上；
步驟 9/9

再在表面上撒些白芝麻。

小貼士

1. 提前將鯛魚片加入海鮮醬、蜂蜜、蠔油、生抽、料酒和鹽等調味料醃製入味，可以頭天晚上放入冰箱中醃製，中間記得翻動幾次；

2. 放入烤箱前，將料汁塗抹在魚的表面上；放入預熱好180度烤箱中烘烤，中間拿出來再塗抹兩次料汁，最後一次拿出來時塗抹一層蜂蜜；

3. 再將醃製過鯛魚片的料汁倒入鍋中，大火收至濃稠，過濾掉殘渣，再澆到烤好魚的表面上，最後撒些白芝麻。

釋出於 2020-11-02