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白玉丸子蒸鯛魚片
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綽溉塘車涸

鯛魚肉質鮮美細嫩，含有豐富的蛋白質和膠質，而且沒有刺，特別適合老人、兒童和愛美的女士，改善人體的新陳代謝。白蘿蔔可提高人體的免疫力，促進消化，防癌抗癌，冬天是吃白蘿蔔的最佳季節。二者搭配，非常的鮮美誘人。

食材
鯛魚片 1個
白蘿蔔 半個
蔥姜 適量
蒸魚豉油 適量
料酒 適量
枸杞 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鯛魚片、白蘿蔔、蔥姜洗淨備用。
  • 步驟 2/5
    鯛魚斜刀片成薄片，用鹽、料酒、蔥姜醃15分鐘。
  • 步驟 3/5
    白蘿蔔挖成小圓球，在開水裡煮1分鐘撈出擺盤。
  • 步驟 4/5
    把醃好的鯛魚片擺在蘿蔔球上面，放蔥姜。
  • 步驟 5/5
    蒸鍋裡水開後放入擺好盤的鯛魚，大火蒸5分鐘出鍋，去除上面的蔥姜，放蒸魚豉油和蔥絲即可。
小貼士

白蘿蔔一定要焯水，這樣能去除蘿蔔的辣氣，魚蒸5分鐘就行，因為魚片的薄片很容易熟。

釋出於 2018-07-15
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