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泰醬銀鱈魚
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一兩cite

朋友回老家給我帶來了5公斤冷凍的銀鱈魚，看起了很漂亮，都讓我塞冰箱裡了。其實銀鱈魚的味道我不是很喜歡，而且腥味比較重，雖然肉質比較鮮嫩，不過，女兒喜歡，呵呵。冷凍的銀鱈魚解凍很關鍵，一定要在常溫下解凍，如果用水來快速解凍的話，肉質就會變化，不是那麼好吃了。今天用泰醬來做銀鱈魚，泰醬酸酸甜甜的，比較開胃，比較配合銀鱈魚的味道。

時間:10分鐘內
食材
銀鱈魚 500g
泰醬 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
水澱粉 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將銀鱈魚切小塊，用鹽，胡椒粉稍微醃製一下。
  • 步驟 2/5
    起油鍋，用姜爆一下鍋，然後取出不用，再下銀鱈魚煎至兩面金黃。
  • 步驟 3/5
    加入泰醬，一點清水，將魚稍微燜一下。
  • 步驟 4/5
    用水澱粉稍微勾芡。
  • 步驟 5/5
    成品出鍋了。
小貼士

1、冷凍的魚要常溫解凍才能保持鮮美。

2、胡椒粉醃一下魚可以去一下腥味。

釋出於 2024-09-30
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