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檸香銀鱈魚
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浮期妄年箕

銀鱈魚，營養豐富，就是我一般在超市買到的冰凍的，回來一化，全是水水的，根本不能用來煎，這次在網上買的，質量真的好。

時間:10-30分鐘
食材
銀鱈魚 250g
檸檬 1個
油 適量
鹽 適量
蜂蜜 適量
生抽 適量
澱粉 適量
麵粉 適量
黑胡椒粉 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    銀鱈魚洗乾淨，用廚房紙吸乾水分
  • 步驟 2/14
    放入黑胡椒粉，薑絲，鹽醃製30分鐘
  • 步驟 3/14
    檸檬1個，切小
  • 步驟 4/14
    擠出的檸檬汁，按照檸檬汁、蜂蜜、水=1：2：2的比例
  • 步驟 5/14
    加入蜂蜜
  • 步驟 6/14
    加入水
  • 步驟 7/14
    適量加點鹽和生抽
  • 步驟 8/14
    加點幹澱粉，調勻
  • 步驟 9/14
    放到小鍋內加熱，不斷攪拌
  • 步驟 10/14
    使它變濃稠成為醬汁
  • 步驟 11/14
    醃製過的鱈魚拍上面粉
  • 步驟 12/14
    平底鍋內放少許橄欖油，放入鱈魚
  • 步驟 13/14
    我還加了點朗姆酒
  • 步驟 14/14
    煎到2面金黃色出鍋裝盤，淋上醬汁即可
小貼士

這道菜關鍵是醬汁的調製，按照檸檬汁、蜂蜜、水=1：2：2的比例，再根據自己的口味適量生抽新增鹽和生抽

釋出於 2019-11-13
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