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五香鵪鶉蛋
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體貼conqueror

小朋友很喜歡吃的鵪鶉蛋～我們家小朋友喜歡自己剝雞蛋殼 所以我也懶的剝～當然口感也是不一樣的～

食材
鵪鶉蛋 1000g（只要是一鍋鵪鶉蛋量多量少！配料量要一樣哦）
八角 2個
花椒 20粒
香葉 2片
桂皮 1塊
幹辣椒 1個
生抽 6勺
老抽 1勺
鹽 1勺（小勺）
料酒 3勺
蠔油 1勺
五香粉 1勺
十三香 1勺
百里香 1勺
冰糖 多一點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鵪鶉蛋洗淨～記得洗乾淨點哦～
  • 步驟 2/11
    鵪鶉蛋倒入鍋內～～輕輕的～容易破
  • 步驟 3/11
    加滿水～一定要沒過鵪鶉蛋 儘量多一點～
  • 步驟 4/11
    開始放香料 把準備好的都放進去
  • 步驟 5/11
    百里香可不加 看自己了 區別還不大 不過我一般都會加一點 有點奇妙的香味～
  • 步驟 6/11
    把冰糖放進去～大概也一湯勺吧 先放一些 到時候試一下不夠再放 看自己口味了（我是圖片這些放進去後，後面又加了一些）
  • 步驟 7/11
    加入 生抽，老抽，料酒，蠔油 都是這種喝湯的小湯勺哦
  • 步驟 8/11
    加入一小勺鹽 開火可以煮了 ～中火就可以哦
  • 步驟 9/11
    煮一會～可以開始敲蛋殼了～有些沒破的可以幫忙敲一下壓一下～然後繼續煮一會～
  • 步驟 10/11
    差不多水還是有很多就可以關掉了 中途要是水不夠也可以稍微加點水～ 反正關火的時候 水量還是要多一點的
  • 步驟 11/11
    盛出來就可以了～注意要浸泡一一個晚上會更入味哦
釋出於 2018-08-02
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