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破解 4 款超人氣火鍋底料，在家涮鍋完爆火鍋店！

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秘製配方，就這麼給你知道了～

食材

牛油一大片

郫縣豆瓣醬適量

辣椒小把

陳皮小把

丁香小把

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

一、牛油切碎，放入鍋中，煸出油，盛出油渣。
步驟 2/16

放入蔥薑蒜，炒香，放入所有香料、郫縣豆瓣醬、鹽、糖，翻炒。
步驟 3/16

倒入火鍋，加水。
步驟 4/16

加入涮鍋食材。完成。
步驟 5/16

二、番茄劃十字刀，放入開水中，澆頂部，去皮，切塊。
步驟 6/16

油倒入鍋中，放蒜末、番茄塊、鹽、糖、老抽，翻炒。
步驟 7/16

放米酒，炒勻，倒入火鍋，加水，加入香菇片、蔥段。
步驟 8/16

加入涮鍋食材。完成。
步驟 9/16

三、洋蔥切絲，姜切末，蒜切末。
步驟 10/16

油倒入鍋中，洋蔥炒香，姜蒜末，煸炒。
步驟 11/16

放入泡菜，翻炒，放入豆瓣醬，炒勻。
步驟 12/16

倒入火鍋，加水。
步驟 13/16

放入涮鍋食材。完成。
步驟 14/16

四、海帶下鍋，放入柴魚片、日式醬油，加半鍋水。
步驟 15/16

煮半小時，倒入豆漿。
步驟 16/16

放入涮鍋食材。完成。

釋出於 2019-01-27