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麻辣花生～輕鬆複製超人氣小零食
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墨染幾許紅葉昊明

還是上次親戚給的山東大花生，一大袋子繼續吃吧。這花生原來老買著吃，後來自己摸索著做發現也不是太麻煩。如果能買到去了皮色花生仁就更方便了。

時間:30分鐘-1小時
食材
花生米 適量
花椒 適量
辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    花生仁去掉紅皮。微波爐裡轉一分鐘，兩手搓搓，皮兒就掉了
  • 步驟 2/3
    冷鍋冷油，放入花生米，用勺子推動，慢慢炸，炸至表面金黃即可。時間會比較長，大家需耐心一點。
  • 步驟 3/3
    鍋內留少許底油，放入剪成小段的幹辣椒和花椒，炸出香味後倒入花生，撒鹽拌勻後馬上出國。晾涼後花生就是酥脆可口的了。
小貼士

沒有太多技巧，炸花生小火別炸過了就行。第一次做寧可欠一點火候也不能炸過頭了，不然花生髮苦。

釋出於 2018-08-21
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