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烘焙新手的愛心之作--85度C的超人氣“凱撒大帝”
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清秀

都說烘焙是最能表達愛意的方式,確實是如此,烘焙出一個漂亮又美味的蛋糕,需要購置許多烘焙用具、挑選優質的食材、精準的材料配比、大把的時間和各個環節的技巧竅門等等,但凡哪個環節稍有紕漏,可能就功虧一簣,重頭再來。可見,一個漂亮的烘焙作品裡面蘊含著多麼多麼深的感情。

時間:10分鐘內
食材
切片面包 1片
圓白菜葉 1片
火腿或培根 2片
大蒜 4瓣
沙拉醬 15g
白糖 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    切片面包對半切成兩片,一片做底,另一片切成小麵包丁
  • 步驟 2/9
    切好的小麵包丁放進烤箱180度烤5分鐘,烤至表面金黃取出備用
  • 步驟 3/9
    圓白菜葉切絲,大蒜切碎末
  • 步驟 4/9
    煎鍋中不放油,火腿或培根放入煎鍋中小火煎至有油份析出且兩面焦黃
  • 步驟 5/9
    把圓白菜絲放入鍋中,使圓白菜絲表面沾上油脂,然後立刻離火,注意別把圓白菜絲炒軟
  • 步驟 6/9
    炒好後把培根片挑出,改刀成小條狀,這步在煎之前操作也可以
  • 步驟 7/9
    把1大匙沙拉醬、蒜末和1小匙糖混合拌勻,再把培根、圓白菜絲和麵包丁放入,混合拌勻
  • 步驟 8/9
    把所有材料堆在麵包片上,入烤箱180度12-15分鐘即可
  • 步驟 9/9
    完成
小貼士

耀婕的溫馨提示:

1. 切片面包、法棍等麵包都可以,注意不要用質地太過柔軟的湯種麵包就好。

2. 製作多人份時,麵包丁可以用麵包片的邊條,或者用整袋切片面包的蓋、底兩片。

3. 把圓白菜略煸一下的目的是為了使圓白菜更香,但千萬不要煸至圓白菜軟塌。否則在烤制的時候可能會析出多餘的水分影響口感。

4. 我用的是丘比的甜味蛋黃醬,其它的沙拉醬味道也很不錯,比如千島醬。

5. 一定要趁熱吃,如果涼了的話,就放進微波爐中高火叮1分鐘,加熱後再吃,否則太膩。

6. 沙拉醬的量不能再少了,不然會影響口感,滿足感和罪惡感相互糾結中~~

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釋出於 2018-07-23
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