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仿85度C的芝士球
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憂愁bank

曾經每次路過85度C，就纏著某人給我買芝士球，9塊大洋7小個，吃下去全是濃濃乳酪味，特別的喜歡，現在家裡有了烤箱和麵包機，突然懷念起那個味道，於是網上搜了方子，趕緊試做幾個吃吃看，沒想到太美味了，某人早上連吃6個，下次做一定要加2倍的方子，不然真不夠吃，哈哈~~~

食材
奶油乳酪 125克
淡奶油 45+25克
檸檬汁 2.5克
白砂糖 30克
蛋黃 2個
玉米澱粉 10克
黃油（刷模具用） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將25克淡奶油+檸檬汁2.5克攪拌均勻，放入冰箱冷藏室靜置半小時備用
  • 步驟 2/14
    奶油乳酪微波爐加熱一分鐘左右，至軟化
  • 步驟 3/14
    加入白砂糖
  • 步驟 4/14
    攪拌至無顆粒
  • 步驟 5/14
    加入準備好的酸奶油（即第一步調製的東東）
  • 步驟 6/14
    攪拌均勻
  • 步驟 7/14
    分次加入45克淡奶油，拌勻
  • 步驟 8/14
    蛋黃一個個加入奶糊
  • 步驟 9/14
    拌勻
  • 步驟 10/14
    篩入玉米澱粉
  • 步驟 11/14
    拌勻
  • 步驟 12/14
    黃油微波爐加熱至融化，用刷子塗抹矽膠模具內壁，將麵糊倒入裱花袋，剪一小口，將麵糊擠入模具中
  • 步驟 13/14
    將模具放入事先預熱170度的烤箱，中下層20分鐘後轉中層5分鐘，取出等涼透了再脫模，放入冷藏室
  • 步驟 14/14
    冷藏了一夜，早上起來吃更美味！
小貼士

第一次做，做好覺得完全不夠吃啊，下次可以加到2倍的方子，多做一點喔！

很多人說為什麼出爐是溼溼的，請大家仔細看方子好麼，冷藏後再吃，不要急吼吼的一出爐就啃完！

釋出於 2019-01-19
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