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玫瑰芝士球
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山薇騰

其實很少用矽膠模，大概心裡牴觸的關係吧。這個15連的玫瑰膜，是惑姐從日本帶回來的，分了一個給我，一直放著沒用，有天在部落格上看到人家用這個模子做芝士球，覺得很漂亮，就套用了人家的方子，好好利用了這個模子一回，發現這個模子還是蠻不錯的，至少沒我擔心的問題出現。

時間:30分鐘-1小時
食材
芝士 125g
淡奶油 70g
白砂糖 30g
蛋黃 2個
玉米澱粉 10g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芝士切小塊
  • 步驟 2/8
    芝士加淡奶油攪拌順滑
  • 步驟 3/8
    加入白砂糖攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    加入2個蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    加入玉米澱粉攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    最後攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    攪拌均勻的芝士糊倒入模具內，進烤箱30分鐘
  • 步驟 8/8
    烤好後，等涼透即可脫模
小貼士

一般來說矽膠模相對於金屬模要好脫模，如果怕不好脫模，可以事先抹了一層薄薄的粉，這樣就好用多了。

釋出於 2020-02-13
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