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KFC同款玫瑰芝士漢堡
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瘟懇牟直揭

KFC的限量新品玫瑰芝士烤雞腿堡，今天我也來山寨一款！是用紅心火龍果和的面，天然的紅色很像玫瑰的顏色吧！關鍵還吃著放心！至於裡面我沒有夾雞腿！其實夾什麼你說了算！家裡有啥就夾啥！我是用了生菜、牛肉餅和芝士片！給你的家人做一份有愛的早餐吧！

時間:1-2小時
食材
高粉 340克
火龍果果泥 130克
雞蛋 2個
酵母 4克
鹽 4克
砂糖 30克
黃油 30克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把紅心火龍果打成果泥，麵包桶先放入火龍果果泥、蛋液，一個角落加砂糖，一個角落加鹽
  • 步驟 2/9
    加入高粉、酵母
  • 步驟 3/9
    把麵包桶裝入機子裡，啟動IMIX鍵，開始和麵，預設20分鐘。成團後加入切小塊的黃油繼續和麵。我一共用了1個半程式就是30分鐘
  • 步驟 4/9
    取出麵糰放在室溫下基礎發酵，麵糰發酵至兩倍大
  • 步驟 5/9
    大面團壓扁排氣分成6個麵糰中麵糰，每個中麵糰再分成4個小麵糰，一共24個小麵糰
  • 步驟 6/9
    把小麵糰都搓成長條
  • 步驟 7/9
    取四條搭成井字形交叉在一起
  • 步驟 8/9
    相鄰的2個，把下面的那條搭在上面那條上，逆時針搭一圈，再反過來順時針搭一圈，如此迴圈，至到不能再搭了，把接頭往底部的裡面塞進去做出繡球的外形
  • 步驟 9/9
    然後把繡球放入紙膜裡進行二次發酵
小貼士

我的量一共做了6個繡球漢堡胚！ 雞蛋選大點的，2個蛋液在100-110克，剩點最後用來刷面！ 和麵團我沒有用到水，因為果泥也有厚和薄，所以自己根據調整實際情況作調整！

釋出於 2018-12-04
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