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雞腿芝士漢堡
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打小就會撩妹辰錕

漢堡胚做過幾次都是直接抹點醬吃掉了. 看著豆友們釋出的漢堡包圖片實在誘人, 加上得到了百吉福芝士的試用機會, 於是動力來了----漢堡包首秀. (ps. 胚子是提前做好的)

時間:10-30分鐘
食材
漢堡胚 一份
雞腿肉丁 2個雞腿的量
荷包蛋 一個
培根 兩條
百吉福芝士片 兩片
自制番茄醬 適量
沙拉醬 適量
生菜 一兩片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    漢堡胚攔腰切開. 漢堡胚的食材配比(供豆友參考): 1. 高筋麵粉230克/低筋麵粉20克 2. 細砂糖20克 3. 水或等量牛奶110克 4. 酵母3-4克 5. 黃油20克 6. 全蛋一個 7. 鹽2克 這個比例大概能做60-70克左右的漢堡胚6個.
  • 步驟 2/9
    在胚底塗上沙拉醬.
  • 步驟 3/9
    放一片生菜.
  • 步驟 4/9
    鋪上裹了番茄醬的雞腿肉.不要鋪太滿, 能用生菜兜住最好--避免吃的時候掉出來.(雞腿肉和番茄醬做法附在小貼士裡, 見後面.)
  • 步驟 5/9
    把煎好的荷包蛋放在雞腿肉上面.
  • 步驟 6/9
    百吉福芝士蓋在煎蛋上面.
  • 步驟 7/9
    在芝士上面放幾片培根--豐富口感.
  • 步驟 8/9
    再放置一片生菜.
  • 步驟 9/9
    漢堡胚的頂部塗少許沙拉醬後蓋在生菜上面. 至此完整的漢堡包做好, 可以放置烤箱再略烤一下, 也可以直接吃.
小貼士

番茄醬和雞腿肉丁的做法都是參照君之的原香燒烤雞肉比薩的做法做的. 非常好吃.

番茄醬: 平底不沾鍋放少許植物油(我用的玉米胚芽油), 倒入蒜沫炒出香味, 依此加入黑胡椒粉,番茄醬, 及少許水, 文火慢熬(此過程要不停攪拌), 變濃稠後灑入雞腿肉丁攪拌均勻及可.

雞腿肉丁: 兩個雞腿去骨後切成丁, 直接倒入平底不沾鍋裡炒熟即可, 不用放油也不用放水.

釋出於 2018-07-07
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